こんばんは。
「ヒロシ＠いつか喫茶店を開く」です。
今回はコーヒーではなく、**名古屋名物の「ういろ」**です。
先日、大須ういろさんで面白いものを見つけました。
それがこちら。
「ういろのこな」
「これって、自分でういろを作れるの？」
ちょっと興味が湧いたので、今回は自宅でういろ作りに挑戦してみました。
ういろ作りに挑戦！
作り方は、思っていたよりシンプル。
粉を混ぜて、器に入れて蒸していきます。
今回は、45分蒸しました。
45分というと結構長いですよね。
蒸している間は、
「本当にこれでういろになるのかな？」
なんて思いながら待っていました。
そして45分後。
ちゃんとういろらしい姿になっていました。
今回は器に入れて作ったので、3個のういろが完成。
蒸し上がったういろを見て、
「おお、ちゃんとういろになってる！」
と、ちょっと感動（笑）。
蒸したてのういろを食べてみた
せっかく自分で作ったので、冷やす前に一つ食べてみることにしました。
これが、なかなか美味しい！
優しい甘みと、もちもちした食感。
市販のういろを食べるのとはまた違って、
自分で作ったということもあって、余計に美味しく感じます。
甘さも強すぎず、どこか素朴な感じ。
「これはお茶と一緒に食べたらいいな」
と思いました。
残りは冷蔵庫で40分
蒸したてを一つ食べたあと、残りは冷蔵庫で40分ほど冷やしてみました。
その後は冷蔵庫から出して、常温で保存。
冷やした後、常温に戻したういろがどんな食感になるのか。
これが今回ちょっと楽しみなところです。
ういろは「冷やしすぎ」に注意！
今回作ってみて、ういろについて一つ注意したいことがあります。
それは、
「ういろを冷蔵庫で冷やしすぎないこと」
です。
ういろはお米が主な原料なので、冷蔵庫に入れて冷やし続けると、どうしても固くなって、ぼそぼそした食感になってしまいます。
イメージとしては、冷やしたご飯に近い感じ。
せっかくのもちもちした食感が失われてしまうので、そこは注意が必要ですね。
今回も冷蔵庫では40分ほど冷やして、その後は常温へ。
この状態で食べるとどうなるのか、楽しみです。
「自分で作る」って面白い
今回、ういろを自分で作ってみて思ったのは、
やっぱり自分で作ってみるのって面白い。
ということ。
最近はコーヒーインストラクター3級をきっかけに、自宅でコーヒーを淹れたり、もらった生豆を自分で焙煎してみたりしています。
そして今回は、ういろ。
いつか喫茶店を開くことを考えているので、こうやっていろいろなものを自分で作ってみる経験は、これからも続けていきたいと思っています。
コーヒーだけじゃなく、
「この飲み物には、このお菓子が合うかな？」
「自分で作ったらどんな味になるんだろう？」
そんなことを考えるのも、喫茶店をやるための勉強になる気がします。
いつか自分の喫茶店を開いたときに、
「これ、自分で作ってみたんですよ」
なんて言えるものが一つでも増えていたら面白いですよね。
そして最後は……
ういろを作って、写真を撮って、記事のことを考えていたら……
こちらをじっと見つめるミント。
実はこの日は、爪切りの日でした。
いつもは爪切りが大変……というわけでもなく、今回は意外とおとなしく受けてくれました。
「ういろは美味しくできたし、ミントの爪切りも無事終了。」
ということで、なかなか良い休日になりました（笑）。
まとめ
今回は、大須ういろさんの「ういろのこな」を使って、自宅でういろを作ってみました。
45分蒸す → 冷蔵庫で40分冷やす → 常温で保存。
蒸したては、優しい甘みともちもちした食感で、とても美味しかったです。
冷やした後に常温に戻したういろが、どんな食感になっているのかも楽しみ。
そして何より、自分で作ってみると、いつものういろとはまた違った楽しさがあります。
次は何を作ってみようかな。
コーヒーとの組み合わせも、ちょっと考えてみたいですね。
「いつか喫茶店を開く」まで、まだまだいろいろ試してみたいと思います。
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